Muhteşem rakı mezesi II
Şeftalili Roka Salatası
Bir Cumartesi sabahı yalnızca ben değilimdir herhalde akşam
rakının yanında ne yapsak da yesek diye düşünen!
Henüz sabah kahvaltısını bile yapmamışken…
En pratiğinden bir salata var aklımda;
Bir bağ yok yok iki bağ roka mis gibi yıkayıp kurutulur,
Bir tane şeftali yıkanır, kabukları soyulur, çılkı
çıkartmadan küçük parçalar halinde kesilir,
Roka derin bir kaseye alınır, üzerine keçi sütünden ya da
yağlıca olacak bir kase lor boca edilir,
Bir avuç ceviz ve şeftaliler, lorlu karışımın üzerine
bırakılır,
Zeytin yağ, nar ekşisi, varsa dağ kekiği yoksa aktarlar sağ
olsun bir miktar kekik ilave edilir.
İsteğe bağlı olarak tuz…
Bir yudum rakı bir çatal şeftalili roka…
Yorumlar
Yorum Gönder